Mélange forestier du Québec - 25 g Un assortiment coloré de bolets, champignon homard (dermatose des russules) et cèpe d'Amérique.
Bolets de nos forêts - 25 g "RUPTURE DE STOCK" Un assortiment de délicieux bolets de nos forêts de la Haute Matawinie.
Mélange boréal de luxe - 20 g "RUPTURE DE STOCK" Un mélange parfumé composé d'armillaire ventru, cèpe des mélèzes, chanterelle en tube et claviforme, lactaire des épinettes et hydne ombiliqué.
Champignons homard (dermatose des russules) - 25 g
Chanterelle commune (girolle) - 20 g
Matsutake (armillaire pesant) - 20 g
Mélange forestier du Québec, en poudre - 25 g
Champignons homard, en poudre - 25 g
Chanterelle commune (girolle), en poudre - 20 g
Lactaire à odeur d'érable, en poudre - 24 g
Crème de champignons homard aux fines herbes - 96 g Contenant 20g de champignons homard en poudre, ce délicieux potage est prêt en 15 minutes, il suffit d'y ajouter de l'eau et une touche de crème. Donne: 4 portions de 250 ml (1 tasse)
Potage aux champignons sauvages - 96 g Contient 20g de champignons sauvages qui donnent a ce potage classique, un goût unique. Prêt en 15 minutes, il suffit d'y ajouter de l'eau et 1/2 tasse de crème. Donne: 4 portions de 250 ml (1 tasse)
Sauce grillade aux champignons sauvages - 48 g Contenant 21g de champignons forestiers en morceaux, cèpes et bolets orangés, cette sauce accompagne merveilleusement bien les viandes rouges et est prête en quelques minutes. Donne: 4 portions de 125 ml (1/2 tasse)
Risotto aux champignons des bois - 250 g Un mélange de riz Arborio et de 20gr de champignons forestiers; bolets, champignons homard et cèpes. Ajouter bouillon de poulet, vin blanc, beurre et fromage parmesan afin d'obtenir un risotto crémeux et délicieux. Donne: 2 portions en plat principal ou 4 portions en accompagnement.
Chaga en morceaux - 80 g - "RUPTURE DE STOCK" Le chaga est utilisé en infusion, il contient des minéraux, vitamines, antioxydants et
enzymes qui forme une concoction puissante et saine.
Cependant, son utilisation pour des conditions de santé devrait se faire sous la supervision d’un professionnel de la
santé.
Sablé au lactaire à odeur d'érable - 18 g Surprenez vos sens avec ce délicieux sablé aux arômes et saveurs d'érable grâce au seul ajout de lactaire à odeur d'érable, en poudre. (Disponibles seulement pendant les salons et évènements spéciaux ou faites-les vous-même, vous trouverez la recette dans l'onglet "Nos recettes")
"Identification des produits forestiers non-ligneux (PFNL) de la Haute-Matawinie" 20,00$ Guide relié de 60 pages, en couleur, contenant photos et descriptions de champignons sauvages, plantes médicinales et plantes comestibles de la Haute-Matawinie ainsi que des recettes et les cartes de localisation des peuplements forestiers de la région.
N.B. Le guide est aussi disponible gratuitement en version PDF, sur demande, a info@panierforestier.com.
Vous désirez en apprendre plus sur les champignons sauvages et les produits forestiers non-ligneux (PFNL)? Des sorties en forêts ainsi que des formations sur la cueillette de champignons sauvages sont disponibles a divers endroits dans Lanaudière:
Cueillette d’échantillonnage pendant une sortie sur le terrain en août 2011. Celle-ci fut suivie du triage et d'une session d'identification supervisée par les formateurs accompagnateurs. Photo: Laval Morissette
Sablé au lactaire à odeur d'érable - 18 g
